... ist es gut, wenn diese Reibe griffbereit in Ihrer Küchenschublade liegt. Die fruchtig-frische Säure, wie sie nur Zitrusfrüchte liefern, ist in vielen Koch- und Backrezepten gefragt. Das Aroma ihrer Schalen erhält sich umso besser, je schärfer das Werkzeug, mit dem Sie sie abreiben – oder präzise formuliert schneiden. An dieser Stelle kommt unsere extra scharfe Zestenreibe aus dem Hause Microplane in den USA ins Spiel, die Sie ebenso gut als Muskat- und Gewürzreibe einsetzen können.

Sie sind buchstäblich rasiermesserscharf. Die vielen kleinen Klingen dieser Reiben werden aus dem Material geätzt und nicht einfach nur gestanzt (wie bei vielen anderen Modellen üblich) – daher rührt ihre außergewöhnliche Schärfe. Ein weiterer Vorteil: Selbst bei häufigem Gebrauch der Reiben nutzen sich diese fotogeätzten Klingen kaum ab. So werden Zitrusschalen nicht zer­rieben, sondern geschnitten und bewahren dadurch Geschmack, Aroma und Vitamine. Schokolade und Hartkäse lassen sich in feine Flocken hobeln, Kartoffeln und Gemüse ­behalten auch geschnitten ihre Struktur.

Die Reiben kommen von Microplane in den USA (die Einzelteile werden ­allerdings in China montiert). Für sämtliche ­Metallteile wird Edelstahl verwendet.