ABKÜHLUNG FÜR ALLE

Jetzt heizt der Sommer so richtig ein. Temperaturen rauf, Sonne satt. Damit das Zuhause nicht zur Sauna wird, haben wir an die wichtigsten Dinge für einen kühlen Kopf gedacht: Vom Ventilator bis zum Sonnensegel, von der Außendusche bis zum Klimamesser. So meistern wir die sonnigen Tage, zuhause und unterwegs.

Für den Joghurt die Gurke grob reiben, leicht salzen und zum Abtropfen in ein Sieb geben. Nach 5-10 Minuten gut ausdrücken und in einer Schale mit Joghurt vermischen. Die Minze fein schneiden, die Dattel würfen und den Knoblauch fein reiben. Mit Zitronenabrieb und -saft, Honig und Öl zum Joghurt geben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecke. Bis zur Verwendung kalt stellen.

Für den Salat die Melone halbieren und entkernen. Auf die Schnittfläche legen und längs (also entgegen der Streifen auf der Schale) in Scheiben schneiden. Diese von der Schale befreien und in unregelmäßige mundgerechte Stücke schneiden. In eine Schüssel geben. Die Gurken längs halbieren, ebenfalls in unregelmäßige Stücke schneiden und zur Melone geben. Das Basilikum grob zerzupfen und mit dem Dill zugeben.

In einem Schälchen Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Pul Biber und etwas Salz verrühren. Zum Salat geben, alles vermischen und abschmecken. Etwas vom Minze-Joghurt auf flache Teller streichen und den Salat darauf anrichten. Mit Wallnüssen, Dill, Basilikum und Pul Biber bestreut servieren.